Il Capodanno de l’Annunziata

MENÙ:

Benvenuto dello Chef
con flute di Bollicine Le Marchesine Opera Brut

Antipasti

  • Gambero rosso di Mazzara, gel agrodolce allo scalogno, gomasio e caviale italiano
  • Tonno rosso del mediterraneo, crema di topinambur, tuorlo d’uovo cotto a bassa temperatura e vele di pane casareccio
  • Baccalà mantecato, salsa al nero di seppia, crumble salato alle nostre erbe aromatiche e pomodorino confit

Primo

  • Riso Carnaroli mantecato con parmigiano 24 mesi, foie gras e riduzione di vino rosso

Secondo

  • La coscia di cappone arrosto dell’allevamento della Tenuta laccata al miele e paprika, finferli trifolati e tartufo nero

Dolci

  • Tortino di cioccolato bianco e panettone, crema chantilly e gelato alla vaniglia
  • Sorbetto

Dopo la mezzanotte

  • Cotechino della Tenuta vaniglia e lenticchie

Bevande

  • Acque minerali
  • Vini e spumante della nostra selezione
  • Caffè e la nostra biscotteria

Euro 135,00 – CON INTRATTENIMENTO MUSICALE
Per info e prenotazioni: info@tenutadelannunziata.it | +39 031949352